第130章(2/2)

“等哪天多收了小龙虾回来，再让你们好好尝尝小龙虾的味，这几天就先忍着馋吧。”

最后则是红烧味的小龙虾，既没有辣味，也没有大蒜的辛味，只有的酱味，吃着香。

这样一来，开卖小龙虾的第一天，便要多跟客人们解释，最好是让客人们真切看到煮熟的小龙虾，勾起他们的。

周宴宴见着陈厨他们动作熟练，便将厨房给他们，自己去了大堂，看看酒楼里的况。

红烧味的汤，味咸鲜，除了调料葱蒜的香味，还添了些淡淡的河鲜味，是煮过小龙虾以后，才能留的味。

还没酒楼呢，就听到他们在商量着，今天吃什么，是吃公煲呢，还是普通的火锅，还是炒菜呢。

为了不再发馋，陈厨他们炒起了小龙虾，刚刚周宴宴在他们面前炒过一次，法简单，容易学会。

客人们酒楼之前讨论的起劲，并没注意到酒楼门里摆着的小桌，有了江旭的打岔，这才看向他们，继而看到他们面前摆着的东西。

“我知小老板说的趣味是什么，是指剥小龙虾的趣味，对吧。”

周宴宴都这么说了，厨房里的大伙自然是要忍住的。

周宴宴，“就是小玉说的那样，小龙虾就是要自己动手，一边剥着，一边跟友人们聊天，这样便是它的趣味。”

将理净的小龙虾，油锅小火炸至表面红亮后捞。

周宴宴就没省着厨房里的辣椒，准备麻辣小龙虾。

江旭听到周宴宴说趣味时连连，又听陈厨问起，就将话接了过去。

周宴宴和他们解释的清楚，但他们没验过，理解不了里的趣味，自己动手剥虾不是麻烦吗，吃得又慢，还得一手油乎，怎么就有趣味了？

可惜，周宴宴还跟之前一样，不让厨房里的人吃客人们的东西，陈厨只好拿过一个小勺，在锅底挖了剩余的汤，尝尝味，过过馋瘾。

趁着还没午市时间还没到，周宴宴又找来大蒜捣成蒜泥，着去年的法，了蒜泥小龙虾来。

将装有小龙虾的托盘放到桌上后，周宴宴趁着酒楼还没来客人，拿了双筷，把托盘里的小龙虾，朝上，尾向的摆了齐整。

“小老板，这小龙虾炒过以后，怎么能这么红？”

今天是卖小龙虾的第一天，许多客人应当都在山沟里见过小龙虾，同样的，也跟之前的萧樟寒一样，觉得它们是大虫不能吃。

“小龙虾的黄还是少吃的好，待会儿客人吃的时候，你俩记得提醒提醒。”

周宴宴看着陈厨这一动作既觉他好笑，又觉他可怜，最后还是没坏了之前的规矩，没让陈厨他们吃客人们的东西。

他们听到周宴宴这般解释，没再纠结龙虾外壳颜，他瞧着这些乎红亮的小龙虾，真真是馋了，而且江旭还飘着阵阵龙虾味，让他忍不住了又鼻。

掀开锅盖，大火收，味的麻辣小龙虾便好了。

周宴宴还真没研究过，只说她也不太清楚，应该是跟河虾类似，熟了就变了颜。

陈厨砸吧几嘴，觉得味不错，便又挖了一勺汤，尝着味。

再就到了第二天，因着小龙虾要刷洗净，酒楼里的大伙比平时稍早一些上了工，为今天的小龙虾生意准备。

三烧法的小龙虾，虽然味各有不同，但颜上瞧着却是差不多，都是红亮的颜，看着漂亮。

“要不…您们试试小龙虾？”

对此，周宴宴和他们解释不清，就不再跟酒楼里的大伙多说，等过几天小龙虾的量再多些，大伙一起吃的时候，让他们自行会。

锅里起油，放葱姜蒜爆香，随后放适量的豆酱炒红油，再放各辣椒和椒，让辣味更香更足，随后倒适量的大料和调味料，翻炒均匀后，红亮的小龙虾，倒适量的清，小火焖煮至小龙虾熟透味。

想到这儿，周宴宴有了法，转了厨房，拿来一个方的小托盘，装着红烧味的小龙虾端去了大堂，唤来酒楼的跑堂，在酒楼门摆了张桌。

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“知了小老板，这…”，江旭应了好后，还没开问问小龙虾如何卖，酒楼便迎来了第一桌客人。

“小龙虾？小龙虾是什么？”

“小老板，这小龙虾整整齐齐的摆着还好看，虾瞧着好大，就是可惜了，光有个不，里面只有黄，还不能吃。”